Saisko olla sixpäkki kylmäkuivattua retkisafkaa kahdelle vuorokaudelle? Tässä olis useampi vaihtoehto kompakteja kuuden aterian settejä. Alun perin suunniteltu erikoisjoukoille, mutta sopii hienosti myös vaeltajille, metsästäjille ja muille luonnossa liikkuville. Säilyy pitkään eikä paina paljoa. Helppo kuumentaa pussissa, jopa ilman savua ja tulta mukana tulevalla heater bagilla.
Kunkin setin mukana on myös taktinen kuuma kassi. Se sopii tilanteisiin, joissa veden keittäminen tai ylipäätään tulen sytyttäminen on mahdotonta. Idea on suht simppeli: Ensin vettä ateriapussiin ja pussi kunnolla kiinni. Sitten kuumennuspussin mukana tuleva lämmintinelementti kuumennuspussiin, päälle n. 1,5 dl vettä, suljettu ruokapussi kosketuksiin tyynyn kanssa ja kuumennuspussi kiinni. Kuumennus lähtee kunnolla käyntiin 30-180 sekunnin kuluessa veden kylmyydestä riippuen. Kuumenna ruokaa 15-20 minuuttia. Ruokaa kantsii sekoittaa 10 minuutin kuluttua lämmittämisen aloittamisesta.
Huom! Älä länttää käsiä kuuman höyryn poistoaukkojen päälle! Tulee poppa ja parku. Lämmittimeen kosketuksissa ollut vesi ei ole juomakelpoista! Kuumennuspussia voi käyttää vähintään 10 kertaa, mutta tarvitset joka kerta uuden lämmityselementin. Jos vielä ihmetyttää, niin tsekkaa alla oleva simppeli opetusvideo:
Kylmäkuivaus on nerokas ruoan säilömistapa, jolla on pitkät perinteet. Etelä-Amerikan Andien vuoristossa elävät alkuperäiskansat keksivät pari vuosisataa sitten, että kun jäätyneen ruoan vie korkeammalle vuoristoon, jossa ilmanpaine on alhaisempi, jääkiteet alkavat höyrystyä. Kylmäkuivatun tuotteen vesipitoisuus on todella alhainen, joten niihin ei tarvitse lisätä säilöntäaineita, mutta ne säilyvät silti erittäin pitkään. Menetelmää alettiin laajemmin käyttää 50 vuotta sitten Yhdysvaltojen erikoisjoukkojen muonituksessa.
Nykyään kylmäkuivauksessa ruoka ensin pakastetaan nopeasti, jonka jälkeen lämpötilaa aletaan hitaasti nostaa vakuumikammiossa. Pitkän prosessin aikana vesi poistuu ruoasta, mutta vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät. Valmistusprosessi on EU:n vaatimusten mukainen, eikä siinä käytetä turhia lisäaineita, jotka lisäävät keinotekoisesti ruoan kalorimäärää. Ruoka tarjoaa oikeanlaista energiaa ja ravintoa myös vaikeimmissa olosuhteissa.
Ari T.
Kalle K.